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        用“光盘”守护节日“烟火气”
        发表时间:2023-01-10 来源:中国经济网

          春节将近,“烟火气”正在回归,餐馆也逐渐热闹起来。悠悠万事,吃饭为大。感受年味儿,当然也绕不开“吃”这个字。“年年有余”是祖训,“光盘行动”是新时尚,两者虽诞生于相隔遥远的不同时代,却有着共同的精神传承,那就是勤俭节约。

          “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”“光盘行动”既是在弘扬中华民族的传统美德,也是在践行绿色低碳的生活方式。虽然我们全面建成了小康社会,历史性地解决了绝对贫困问题,粮食生产又实现“十九连丰”,但这些都不是我们可以随意挥霍浪费的理由。无论从粮食安全层面,还是从道德法律层面,勤俭节约仍然是我们的不二选择。

          近年来,随着厉行节约的理念日益深入人心,合理用餐已成为越来越多消费者的行动自觉。同时也应当看到,餐饮浪费现象依然不同程度存在着,特别是节日期间,更易反弹。全国人大常委会专题调研组关于珍惜粮食、反对浪费情况的调研报告显示,城市餐饮每年食物浪费大致在340亿斤至360亿斤。令人痛心的数字背后,不科学的消费心理和消费方式、精细化管理程度不够、缺乏节俭意识等,则是造成餐饮浪费的主要原因。对这些现实问题,我们必须高度重视,在“光盘行动”中有针对性地加以解决。

          消费者无疑是“光盘行动”的主力军。有些人把餐桌上铺张浪费当作“有面子”,实际上不过是廉价浅薄的虚荣心作祟。在绿色消费已成为新时尚的今天,浪费粮食的做法,只会让自己的“落伍”暴露于大庭广众之下,进而丢更多的“面子”。以“剩宴”为耻,以“光盘”为荣,正在成为全社会的共识,我们要通过积极宣传引导,努力推动这一进程不断加速,让更多消费者参与到“光盘行动”中来,自觉做勤俭节约的践行者。

          餐饮服务经营者同样是“光盘行动”的重要力量。反食品浪费法已于去年正式施行。当年,中共中央办公厅、国务院办公厅还印发了《粮食节约行动方案》。近期,在中央文明办、商务部指导下,中国饭店协会发布倡议书《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》。无论法律条文、政策措施还是行业规范,都为餐饮行业加强经营行为管理、防止食品浪费提供了重要遵循。广大经营者应当诚信守法经营,在反对餐饮浪费上积极履行社会责任,包括但不限于主动提示消费者适量点餐、主动提供“小份菜”服务等。对此,政府职能部门要保持有效监管态势,并引导行业协会充分发挥自律作用。

          一粥一饭,当思来之不易。节日是亲友聚餐的好时机,也是推进“光盘行动”的好时机。用“光盘”守护节日的“烟火气”,让节俭之风融入节日的仪式感,不仅不会削弱节日喜庆祥和的氛围,反而会让节日的精神文明意涵更加厚重。当然,共同营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境,是一场攻坚战、持久战,既要抓住节日,也要立足日常,这需要我们久久为功,不懈努力。(邓浩)

        责任编辑:梁 海燕
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